Balkabağı Çorbası

Malzemeler

1 orta boy kuru soğan
500-600 gram kabak
1 iri boy havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 su bardağı süt

Hazırlanışı
2 dilim kabak yağlanır, tuzlanır. 15 dk fırında 170 derecede pişirilir.
1 orta boy soğan içine kıyılır.
1 orta boy havuç doğranır.
Tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile sotelenir daha sonra 15 dk fırında pişirilen balkabağı tencereye eklenir, üzerini geçecek kadar su ilave edilir.
Tuz ve karabiber ilave edilerek blenderdan geçirilir en son üzerine 1 su bardağı süt konularak 5 dakika kaynatılır.
Servise hazırdır, afiyet olsun.