Glütensiz Orman Meyveli Kek

Glutensiz

Malzemeler

• 3 yk tereyağı 
  
• 1 sb süt 
• 2 yk elma suyu konsantresi 
• 9 adet hurma (sıcak suda bekletip çekirdeklerini ayır)
• 125 g yoğurt 
• 125 g hindistan cevizi unu (ya da badem unu) 
• 125 g karabuğday unu 
• Orman meyvesi
• 1’er paket kabarma tozu ve vanilya
  

Hazırlanışı 

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı, hurmalar ve elma suyu konsantresi ile pürüzsüz olana dek robottan geçirelim. 
2. Yoğurt, süt ve vanilyayı ekleyip karıştıralım. 
3. Unları ve kabartma tozunu ekleyelim kıvam aldıktan sonra meyvelerimizi ilave edelim. 
4. Baton kek kalıbına harcımızı dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dk kadar pişirelim. *hem kalıba hem kekin üstüne yağlı kağıt koyalım (kontrollü pişirelim)

Sosu İçin: Kalan meyvelerin taneleri suyuyla 1 yk kadar elma suyu konsantresi ve 1 tk mısır nişastası koyup koyulaşana kadar pişirelim.