Pancar Çorbası

Malzemeler

• Kırmızı pancar 2 adet orta boy
• Havuç 2 adet orta boy
• İnce pırasanın beyaz kısmı 1 adet
• Sarımsak 3-4 diş
• Limonun suyu 1 adet
• Sadeyağ (tereyağ) 1 yemek kaşığı
• Tercihe bağlı kemik suyu 
• Zerdeçal, karabiber, pul biber, tuz, kimyon, susam, kaymak 
  

Hazırlanışı

Pancar, havuç, pırasayı temizleyin, gelişigüzel büyüklükte doğrayın, düdüklü tencereye alın, baharatları, sarımsağı, sebzeleri iki parmak geçecek kadar su ekleyin, kapağı kapatıp pişirin. 

Piştiğinde ocaktan alın, blenderden geçirin, sadeyağ, limon suyu, tuz ekleyin, tercihen et suyu veya kemik suyu ekleyerek 5 dakika kadar ocak üstünde pişirin, alın. 

Üstüne; susam, pırasanın yeşil yaprakları, isteğe bağlı olarak ev yapımı kaymak.