Unsuz Terbiyeli Sebze Çorbası

Malzemeler

• Havuç 1 adet
• Kabak 1 ince dilim
• Pırasa 1 dal
• Beyaz Lahana 1 kase
• Ispanak 5/6 dal
• Haşlanmış Nohut 
• (kuru fasulye, barbunya, börülce)  1 kase
• Sarımsak 7-8 diş
• Taze sarımsak 3-4dal
• Sadeyağ (tereyağı) 1 kaşık
• Zeytinyağı 2-3kaşık
• Limon 1.5 adet
• Yoğurt 5-6 kaşık
• Yumurta 1 adet
• Tavuk suyu veya et suyu 
• Tuz, karabiber, zerdeçal, pul biber, kimyon
  

Hazırlanışı

Sebzeleri incecik veya küp kesin, tencerede sadeyağı eritin, önce havuçları atın, birkaç dakika sonra kabakları, ince kesilmiş 3-4 diş sarımsağı ekleyin, 2-3 dakika pişirin, ardından diğer sebzeleri ilave edin, birlikte birkaç dakika pişirin, nohut ekleyin, üstünü geçecek kadar su ilave edin. Pişirin, en son kemik suyu veya tavuk suyu ekleyin. 

Terbiyesi için; yumurta, yoğurt, limon suyu ve ezilmiş birkaç diş sarımsağı ve baharatları çırpın, çorbanın suyundan ilave ederek terbiyeyi ılıklaştırın, çorbaya ilave edin, birkaç dakika tatlar birbirine karışana kadar pişirin, kapatın. 

Pırasanın ve taze sarımsağın yeşil dallarını incecik kesin, üstüne ilave edin, biraz da sızma zeytinyağı gezdirerek, tekrar baharatlarla lezzetlendirmek, şifalandırmak mümkün.